冬季巧吃梨 防燥不生病

冬季,大人、孩子都非常容易干燥上火,咽干咳嗽、感冒发烧、便秘等,而冬季,大自然给予我们的最常见而又廉价的水果就是梨,能帮我们解除干燥的一些烦恼。研究称,吃梨有很多好处。怎么吃梨更对症、如何适当吃更健康呢?我们一起来学习一下吧。

梨的营养价值

梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在冬季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解燥热,有益健康。
梨的不同部位与不同功效:
梨肉:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。
梨籽:含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨的不同吃法与不同功效:
直接生吃:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。
榨汁:将梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。
冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子有良好的润泽保护作用。
梨膏糖:“梨膏糖”闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
冰糖梨水:冰糖雪梨味道鲜美,润肺治咳、美容养生,滋润皮肤,抗皱美白。

各种梨的功效

鸭梨爽口最解腻
鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。
香梨甜又香
香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。
南果梨,放到软时味最浓
南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
雪花梨个大止肺热
雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350—400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
京白梨肉细汁多
在北京地区9月中旬成熟。果实小,一般重60g左右,扁圆球形,基部常微隆起;果梗细长,平均长5cm,弯向一方,果皮绿黄色,熟后全面黄白色,洁净美观;果肉淡黄白色,肉质细软,汁特多,味浓甜,品质上等。【查看原文】

梨的多个医用方

感冒、咳嗽、急性支气管炎
生梨1个,洗净连皮切碎,加冰糖蒸熟食用。或将梨去顶挖出核儿,放入川贝母3克、冰糖10克,放入碗内,用文火炖,待梨炖熟,喝汤吃梨,连服2-3天,疗效尤佳。
肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服,或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个,芦根30克,冰糖同煮,睡前趁热食用,适合治疗小汗,连续服用3天为佳。
百日咳
梨去心装麻黄1克或川贝3克,桔仁6克,盖好蒸熟趁热食用。
清痰止咳
将梨捣汁,加姜汁、白蜜;或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用即可。
慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘
生梨1个,蜂蜜或冰精放入梨内,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮,放入北杏仁10克,冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清热生津。
久咳、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1个、百合15克,冰糖25克,一同放入水中煮熟,待百合熟透时,即可食用。
肺热、咽疼、失音
雪梨捣汁,慢慢含入咽喉处,多次反复喝下,每日服3-4次,症状会逐步减轻,慢慢好转。
小儿风热咳嗽、食欲不振
鸭梨切块儿,放入水中,慢慢煎熟,将梨汁取出备用。之后加入大米一同煮粥食用。
风热咳嗽
梨1个,葱白连须7条,白糖10克,一同放入锅中加水煮开后转文火煮,等梨熟透后,盛出梨汁服用即可。
高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结
梨1-2个,川贝6克,蜂蜜1匙。将材料放入碗中,碗中加少许水,放入锅中隔水蒸煮,等梨烂熟时关火食用或食用梨汁。
咽炎、红肿热痛、吞咽困难
沙梨用米醋浸泡,捣烂、榨汁,慢慢含入咽喉处,多次反复喝下,早晚各1次。

适合宝宝食用的梨方

蒸梨:
孩子出现上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。【制作方法】
山楂梨汁:
如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰,并唇干舌燥,呼吸时热气逼人,可照此法制梨汁早晚服用,有润喉生津的功效。【制作方法】
秋梨奶羹:
煮着吃的梨性平和,制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。【查看原文】

梨再好,也要适当吃

梨为百果之宗,很多人都喜欢吃梨,特别是冬季,因为天气比较干燥,吃梨有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。
那么,梨是不是人人都能吃?从中医上来讲,梨味甘、微酸,性寒,因此体质虚寒、寒咳、腹部冷痛和血虚者不宜生吃,否则易伤脾胃。
1. 梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2. 梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
3. 梨有利尿作用,夜尿频者睡前少吃梨。
4. 血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃。
5. 梨含有糖量高,糖尿病者当慎。
6. 梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。
7. 用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。