清爽开胃:宝宝春天时蔬餐

春暖花开,各种各样的时令蔬菜大量上市。芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芥菜、山药、胡萝卜、香椿、春笋……
妈妈们赶快动手给宝宝制作几道蔬菜餐吧,既营养又健康,清爽的口感和天然的菜香会让宝宝胃口大开!

春天吃蔬菜,补充维生素

1. 补充维生素。 蔬菜中含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,颜色越深绿或深黄的蔬菜,含有的维生素A和维生素C就越多。有些蔬菜中还含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是孩子们生长发育所需营养素的重要来源。
2. 补充水分。蔬菜中含有大量水分,尤其是绿叶蔬菜,大白菜含水量也很丰富,达95%,因此,平时不爱喝水的人,可多吃些蔬菜,以补充身体所缺水分。
3. 调理肠胃,增强体质。 蔬菜中的纤维质能有效促进肠胃蠕动,降低食物在肠道停留的时间,促进营养素的吸收,帮助废物及时排出体内。现代人吃肉较多,饮食较油腻,多吃蔬菜除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。
4. 润肠通便。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,还可帮助控制体重。
  • 春季饮食

春季时令蔬菜

韭菜
韭菜
韭菜有"春天第一菜"的美誉,这个时节的韭菜不仅清香美味,而且营养丰富。韭菜富含维生素、胡萝卜素、矿物质等,有行气理血、益肝健胃、润肠通便等作用。不过一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,易引起腹泻。
菠菜
菠菜
菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、钾、磷等矿物质,可改善缺铁性贫血,补血滋阴,令人面色红润。吃时先在沸水中焯一下,去掉菜水,以减少其草酸含量。
山药
山药味甘性平,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效,尤宜于春季食用。一则能健脾益气,防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,增强孩子抵抗力及免疫力。
胡萝卜
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康,可以生食、炒食或与大米煮粥,都非常不错。不过吃胡萝卜不宜过量,以免患上高胡萝卜素血症,导致皮肤发黄。
胡萝卜
莴苣
莴苣
莴苣营养丰富,含有蛋白质、维生素、盐酸、无机盐、食物纤维和微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等,可增进骨骼和毛发、皮肤的发育,有助于孩子生长。莴苣还有促进消化、抗癌的作用,不过不可多食。
春笋
春笋
春笋清淡鲜嫩,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养食物。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的作用。
芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。不过,芹菜性凉质滑,脾胃虚寒的孩子要少吃。
芹菜
香椿
香椿含有视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等营养物质。春天多给孩子吃香椿,有祛风散寒、止痛消炎的作用,对春季风寒感冒、肠炎等病的治疗有益。香椿可煮粥,可炖肉,最经典的菜色就是香椿炒鸡蛋。
香椿

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春季时令水果

菠萝
菠萝
菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平,具有去燥止渴、消食止泻之功,为春季医食兼优的时令佳果。菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显著降低,并有一定的抗癌效果。
草莓
草莓
草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
樱桃
每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外,樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素。樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
樱桃
芒果
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有"热带果王"之誉。
芒果
香蕉
香蕉
香蕉营养高、热量低,含有称为"智慧之盐"的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。一根香蕉平均含有500毫克的钾,可以帮助降低血压,控制体内水分的平衡
火龙果
火龙果
火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。火龙果是一种低能量、高纤维的水果,含铁元素量比一般水果要高。火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
柑橘
柑橘富含维生素A,有益于我们的视力。柑橘可以可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气;还能镇定消化道,增加胃口、刺激食欲因为它很温和,婴幼儿、孕妇及老人都能使用,尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全,容易打嗝或消化不良,用后都非常有效。。
柑橘
猕猴桃
猕猴桃性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。猕猴桃富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。另外,猕猴桃还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。
猕猴桃

宝宝春季饮食大全

春节饮食
补充钙质
宝宝在春天生长发育速度快,身体对钙营养的需求也相应增加,饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了让宝宝多去户外晒太阳外,还应注意提供含维生素D较丰富的饮食,如蛋、奶、动物肝、海产品等。
    多喝汤水
    春季气候温和、阳光明媚、万物生长。宝宝在此季节,亦生机勃勃,活动量地加。这一季节应供给宝宝足量的营养物质。多让宝宝喝平补脾肺、滋养强壮的汤水,会很好。
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么么寄语

春季是百病多发季节,不仅传染病多,一些慢性病也易复发。因此,在春天到来的时候,妈妈要注意给孩子多吃一些增强免疫力的食物。让宝宝身体棒棒的,免受疾病的困扰。
春季是孩子生长最快的季节。这时,妈妈可以为宝宝准备一些韭菜馅儿的包子或饺子。韭菜是冬春换季时养阳的佳肴,含有丰富的粗纤维,有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外,韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用。
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